首先，市面上大部分的水浴鍋的內膽均采用不銹鋼材質，一方面是源于不銹鋼良好的導熱性能，并且堅固耐用，美觀大方。同時相比其他材質的水浴鍋，不銹鋼內膽在水垢等雜質的清除上更加便捷。之所以出現上述兩種情況，其主要的原因在于：您加熱鍋中使用的“水”。
實驗過程中，很多實驗人員對旋轉蒸發儀非常愛惜，對水浴鍋也希望給予萬千寵愛，一切原材料都選擇較好的。所以對于加熱鍋中的水，一部分實驗人員會采用“去離子水”。殊不知，高純去離子水，恰恰是水浴鍋生銹的罪魁禍首。去離子水，是一種清除了鈉，鈣，鐵，銅，氯化物和溴化物等礦物離子的純凈水形式。國際標準化組織ISO/TC
147規定的“去離子”的定義為：“去離子水完全或不完全的去除離子物質?！?
由于去離子水中的離子數可以被人為的控制，從而使它的電阻率、溶解度、腐蝕性、病毒細菌等物理、化學及病理等指標均得到良好的控制，去離子水也被廣泛應用于實驗室。但，如果把去離子水作為加熱鍋浴液是否可行呢?
一般來講，這種去離子水會存在一定的酸堿性問題，當去離子水遇到不銹鋼時，會自然發生一定的電化學反應，簡單來講即是電荷的轉移。這種轉移的結果會導致不銹鋼中的金屬元素的電子被吸取，而暴露出來的部分陽極電子，比如正價鐵離子，遇到空氣中的氧氣時，因為鐵的電極電位總比氧的電極電位低，所以鐵作為負極便會遭到腐蝕。我們會看到在發生氧腐蝕的表面會形成許多直徑不等的小鼓包，次層是黑色粉末狀潰瘍腐蝕坑陷，導致不銹鋼容器被損壞。同時，這種反應是不可逆的，這也是為什么高純去離子水是不能夠采用不銹鋼容器存儲或者運輸的重要原因之一。同樣的，實驗室中的蒸餾水或脫鹽水也并不適用于不銹鋼加熱鍋。蒸餾水通常是指溶解于其中的陰離子和陽離子已被除去的水。因此，水有恢復這些陽離子和陰離子的趨勢，以便再次飽和它們。所以它變得“饑餓”。為了滿足饑餓感，水會溶解金屬中的離子和空氣中的二氧化碳，從而變成碳酸。這導致了蒸餾水的pH值在5左右，即在酸性范圍內，金屬就會發生腐蝕。所以，愛護您的加熱鍋，請盡量不要使用上述的水質進行加熱操作。
除了去離子水或高純水，實驗室里通用的就是普通的自來水溶液。自來水成本低，不易生銹。但是使用自來水進行操作的加熱鍋，一段時間內，不可避免會發生水垢的堆積。水垢，實際上就是自來水中鈣和鎂的堆積。由于全國各地水質硬度存在一定差異，使用自來水后的加熱鍋的狀況也略有不同。雖然水垢對加熱鍋本身的影響不大，但是會影響美觀，長時間下來也會影響導熱效率。所以定期清潔水垢也是實驗室水浴鍋的日常維護。清除水垢，常用的包括小蘇打、醋酸、檸檬酸等等，在實驗室中，我們建議您使用低濃度檸檬酸來定期對水浴鍋進行清潔。一方面檸檬酸可以有效溶解水垢，使您的水浴鍋清潔如新，另一方面檸檬酸屬于弱酸性有機酸，不含氯離子，對金屬成分的損害降低，可以更好地保護加熱鍋不受損傷。另外，您在使用自來水進行加熱的過程中，添加一定比例的純水，也可以延緩水垢的生成。
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